Napoli pizzası UNESCO listesinde

İtalya daki  Napoli  kentinin pizzacılık geleneği  UNESCO  Kültürel Miras Listesi ne alındı.

milliyet
0

İtalya nın dünya çapında en sevilen yemeklerinden olan pizzanın anavatanı  Napoli  deki pizzacılık geleneği Birleşmiş Milletler Eğitim , Bilim ve Kültür Örgütü nün

UNESCO nun dün Güney Kore de yapılan toplantısında da  Napoli  pizzacılık geleneği Somut Olmayan Kültürel Miraslar arasına dahil edildi.

Türkiye de asırlardır Doğu Karadeniz de yankılanan ve "kuş dili" olarak da bilinen "ıslık dili" de aynı listeye alındı.

Nesilden nesile aktarılıyor

"Pizzaiuolo" olarak adlandırılan Napolili pizzacıların geleneksel pizza yapım yöntemi , hamurun hazırlanmasından havada döndürülmesine ve odun fırınında pişirilmesine kadar tüm süreci kapsıyor.

Nesilden nesile aktarılan pizzaiuolo geleneği , pizzanın hazırlanması sırasında söylenen yerel şarkıları , yapılan jestleri ve yerel jargondaki konuşmaları da içeriyor.

UNESCO ,  Napoli  de halen 3000 kadar pizzaiuolo bulunduğuna ve "bu sanatın Napolililer tarafından evlerde de sürdürüldüğüne" dikat çekti.  UNESCO  ...

Haberin devamını okumak için TIKLAYINIZ


Paylas
Yorum Yaz
4 + 4 =